Lombo de porco assado no forno...

Ingredientes:
Lombo de porco (este tinha 1kg e meio)
2 alhos franceses
1 cebola grande
2 pimentos vermelhos
3 cenouras medias
Azeite
Corta-se o alho françes e a cebola em rodelas, o pimento em tiras fininhas, e as cenouras cortadas ao meio (navertical)
Metem-se todos estes ingredientes no fundo do tabuleiro, envolvidos em um pouco de azeite, para fazer uma "cama" para o lombo.

Temperar o lombo:
Sal grosso
Pimenta preta
Pimentao doce (ou pimenta de cayenne se preferir picante)
Mostarda
Um fio de azeite
2 dl de vinho branco
Envolver a carne em todos os ingredientes e por fim, regar com o vinho branco.

meter a carne temperada por cima do preparado anterior, e para dar mais saber, adicionar alguns pedaços de toucinho fumado em cubinhos, e umas rodelas de chouriço (usei chouriço para cozer, mas pode ser qualquer um, è para dar sabor!

Vai ao forno...e pode tambm acompanhar com batata no forno (pode envolver neste preparado e cozinhar juntamente, batata frita, arroz, ou outro se preferir!!!


Eu utilizei batata frita aos cubos, e uma boa salada!
Delicioso!!

Bom apetite!!


                                                         Antes de entrar no forno

Ao sair do forno

Acompanhamento (faltam as batatas!!!)        

                                                                   No Prato!